Публикую третью статью об облепиховом масле. В этот раз она будет для тех, кто хочет сделать его в домашних условиях самостоятельно. О лечебных свойствах этого полезнейшего продукта и о том, где его купить я писала здесь, о том, как его правильно принимать – здесь.
На самом деле вариант с домашним изготовлением облепихового масла видится мне самым оптимальным. Этому, как минимум, есть 3 причины.
- Качество! Вы на 100 % будете уверены в том, что сделали качественный продукт, так как делали его сами, своими руками
- Дешевизна! Настоящее облепиховое масло не может стоить дешево! Если в продаже в интернете или аптеках вы видите его по низкой цене, то скорее всего его нещадно разбавляли. Научившись же изготавливать такое масло самостоятельно вы получаете его практически бесплатно
- Количество! Вы можете приготовить его столько сколько захотите – себе, родным и даже друзьям в подарок. Покупка же, как я говорила, удовольствие дорогое. 100 мл стоят примерно 600 рублей. При желании можно даже заработать на этом деле!
Что нужно для изготовления облепихового масла
Итак, вы загорелись идеей изготовления масла из облепихи и планируете обеспечить им всю многочисленную родню..С чего начать и что для этого нужно?
Нужно не так уж много: ваше желание и сырье. Ну с желанием все понятно, ибо оно бьет через край, а что с сырьем?
Сырье нужно будет или покупать или если в саду растет облепиха, использовать свои ягоды. У вас еще нет в саду облепихи? Срочно сажайте!
Есть много вариантов изготовления облепихового масла:
- из сока
- из ягод
- из жмыха
- из косточек
У каждого рецепта есть свои плюсы и минусы. Один позволяет получить масло самой высокой концентрации, которое вы не купите ни в одном магазине, второй — прост в использовании, третий — позволяет изготавливать масло в любое время года, а не только в сезон.
В общем решайте сами на каком из рецептов вы остановитесь и какое масло будете делать, а мое дело рассказать вам о них. Итак, поехали! Начну с самого лучшего, того, что позволяет получить облепиховое масло премиум класса! Именно его я рекомендую использовать для своей семьи.
Врачи отмечают, что облепиховое масло обладает множеством полезных свойств, включая противовоспалительное и ранозаживляющее действие. Приготовление этого масла в домашних условиях может быть простым и доступным процессом. Один из популярных методов включает использование свежих ягод облепихи. Ягоды нужно тщательно промыть, затем отжать сок, который можно смешать с растительным маслом, например, оливковым или подсолнечным. Этот состав настаивается в темном месте в течение нескольких недель.
Другой способ — использование сухих ягод. Их следует измельчить и залить горячим растительным маслом, после чего смесь настаивается в теплом месте. Врачи подчеркивают, что важно использовать качественные ингредиенты и соблюдать пропорции, чтобы сохранить все полезные свойства. Также стоит помнить о том, что перед использованием домашнего масла рекомендуется проконсультироваться с врачом, особенно при наличии хронических заболеваний.
Подготовка сырья
Для того, чтобы сделать качественное масло важно использовать правильное (зрелое) сырье, то есть – ягоды. Для этого нужно знать когда собирают облепиху или как выглядят зрелые ягоды (если вы будете их покупать).
Читайте также:
Существуют разные сорта и время созревания их тоже буде разным. Самые ранние сорта созревают уже в конце августа, а поздние могут созревать и в октябре!
Обычно, если облепиха растет в саду, хозяин сам знает когда ягоды уже можно убирать, ну а тем, кто планирует ее покупать нужно научиться определять спелость ягод визуально, то бишь на глазок.
Это не так сложно. Спелые ягоды облепихи обычно оранжевого цвета, мягкие и ароматные на вкус. Попросите у продавца попробовать несколько ягод и вы сразу поймете.
Настоящее масло можно получить только из зрелых ягод, не забывайте об этом! Заключительным этапом в изготовлении облепихового масла является подготовка сырья: ягоды перебирают, сортируют, очищая от мусора и моют. Далее можно приступать к изготовлению, выбрав один из предложенных в этой статье рецептов.
4 рецепта изготовления облепихового масла на все случаи жизни
Облепиховое масло стало популярным средством благодаря своим полезным свойствам. Многие люди делятся своими рецептами его приготовления в домашних условиях, что делает процесс доступным и увлекательным. Один из самых простых способов — это использование свежих ягод облепихи. Их нужно тщательно промыть, затем измельчить и отжать сок. Полученную массу заливают растительным маслом и настаивают в темном месте в течение нескольких недель. Другой вариант — использовать сушеные ягоды, которые предварительно заливают горячим маслом и оставляют на водяной бане. Важно помнить, что качество исходных ингредиентов напрямую влияет на конечный продукт. Многие отмечают, что домашнее облепиховое масло не только сохраняет все витамины, но и обладает насыщенным вкусом. Пользователи также рекомендуют экспериментировать с добавлением других масел, таких как оливковое или кокосовое, для улучшения консистенции и аромата.
Рецепт изготовления масла облепихи премиум класса
Концентрация этого масла будет самой высокой, но у него есть как плюсы, так и минусы.
Плюсы:
- Вы получаете масло самой высокой концентрации. В продаже такого просто нереально найти
- Его несложно изготовить самостоятельно
Минусы:
- Минус только один. На изготовление нужно очень много сырья и времени! Но этот недостаток нивелируется, если в вашем саму растет облепиха и дефицита в ягодах и во времени вы не испытываете. Если же ягоды покупать, то получается затратно.
Рецепт изготовления:
Зрелые ягоды облепихи нужно промыть в теплой воде и пропустить через соковыжималку. Полученный сок переливается в широкую кастрюлю с крышкой и убирается в темное место на сутки. Через сутки на поверхности сока появится тонкая масляная пленка. Это и есть самое лучшее высококонцентрированное облепиховое масло! Его нужно аккуратно собрать в стеклянную банку или бутылку.
-
Читайте также:
Для того, чтобы собрать таким образом хотя бы 100 мл. масла, вам придется проделать описанные действия несколько раз. Зато лечебные свойства этого продукта будут самыми высочайшими! Поверьте, это того стоит!
Рецепт масла облепихи из жмыха
Тоже достаточно простой рецепт, позволяющий тем не менее получить продукт превосходящий по качеству большинство аптечных аналогов.
Плюсы:
- Простота изготовления
Минусы:
- На изготовления уйдет много времени, так как рецепт подразумевает двойной подход
Рецепт изготовления:
Спелые ягоды облепихи моют и пропускают через соковыжималку, но нам нужен будет не сок, как в первом случае, а те отходы, что остались после отжатия – жмых. Именно его нужно поместить в кастрюлю и залить маслом (в идеале – оливковым, но можно и растительным). Пропорции: на 3 стакана жмыха – 0.5 литра масла.
Далее убираем кастрюлю в темное место на 7 дней. За это время жмых облепихи передаст все свои целебные вещества маслу, сделав его тем самым тоже целебным. Концентрация будет порядка 20 %.
После этого продукт нужно процедить и повторить всю процедуру заново: жмых нужно пропустить через соковыжималку и залить его маслом, полученным после первого раза.
Немного муторно, но такой двойной подход оправдан тем, что на выходе получается довольно качественный продукт, не уступающим по лечебным свойствам тому, что продают аптеки или интернет – магазины.
Рецепт масла из целых ягод облепихи
Достаточно трудоемкий, на мой взгляд, рецепт, но у него есть большой плюс – можно использовать замороженные ягоды, а значит и масло делать в любое время года
Плюсы:
- Возможность приготовить масло когда вздумается, хоть зимой, хоть ранней весной, так как можно использовать замороженные ягоды облепихи.
Минусы:
- Трудоемкость процесса (хотя это момент спорный)
Рецепт приготовления:
Берем 0.5 килограмма свежих или замороженных ягод облепихи, промываем и помещаем в духовку тонким слоем. Наша задача их высушить, но не сжечь, поэтому сушим аккуратно, при минимальной температуре, постоянно помешивая и контролируя процесс сушки.
Ягоды сушат до того момента пока они не станут твердыми. Это можно определить визуально или на зубок. После этого их нужно остудить и при помощи кофемолки превратить в порошок.
Далее берем оливковое масло, нагреваем его до 60 градусов и заливаем получившийся порошок полностью. Затем тщательно перемешиваем и убираем на неделю в темное место.
Через неделю у вас должен получиться продукт концентрацией примерно 15 %. Можно ее увеличить если смешать то, что у вас получилось от первого раза с новой порцией сушеной, молотой облепихи.
Рецепт приготовления масла из облепиховых косточек
Особенность такого масла в цвете. Оно не будет желтым, но не смотря на это это масло считается очень ценным, так как в косточках облепихи сконцентрировано большинство полезных веществ.
Плюсы:
- Очень приличное качество продукта
- Готовится в домашних условиях
Минусы:
- Трудоемкость процесса и нехарактерный цвет, который многих вводит в заблуждение
- Продолжительный срок изготовления (2 месяца)
Рецепт приготовления:
Ягоды пропускают через соковыжималку, сок нам не нужен, берем жмых. Изначальная задача отделить косточки облепиховых ягод от жмыха. Для этого жмых сушат в духовке при низкой температуре, предварительно подстелив пергаментную бумагу.
Когда жмых высохнет, то можно будет легко отделить косточки, просто перетерев смесь в ладонях.
Полученные косточки перемалывают в кофемолке, кладут в стеклянную банку и заливают оливковым маслом. Банку не закрывают крышкой, а просто обматывают газетой и убирают в темное место на 2 месяца. 1 раз в 2-3 дня банку нужно встряхивать. Через 2 месяца масло можно процедить и перелить в тару для хранения. В идеале – это бутылка из темного стекла. Можно использовать пузырьки из под корвалола или других аптечных настоек.
Заключение
Если есть такая возможность, обязательно освойте хотя бы один из описанных рецептов и готовьте облепиховое масло в домашних условиях.
Если подойти к делу ответственно, то можно получить продукт по своим качествам превышающий все продающиеся аналоги.
Облепиховое масло прекрасно хранится и может выручить вас тогда, когда вы и думать о нем позабудете. Простой пример – ожог.
Все родители знают сколько хлопот доставляют дети и каково их лечить, после того, как они опрокинут на себя чайник или кастрюлю с кипятком (не дай бог конечно, но такое бывает очень часто). Кстати, от ожогов очень хорошо помогает и живица.
Вот тут то вы и вспомните о том, что в вашей аптечке ждет своего часа такое замечательное средство, как облепиховое масло…
Вопрос-ответ
Как приготовить Облепиховое масло в домашних условиях?
Уложить перемолотые ягоды в стеклянную или керамическую посуду, залить нагретым маслом, перемешать и поставить в затемненное место при обычной комнатной температуре на 2 дня. За это время сверху образуется плотный темно-оранжевый слой — это и есть облепиховое масло.
Как долго настаивается Облепиховое масло?
Насыпьте облепиху в стеклянную или керамическую банку и залейте маслом так, чтобы оно полностью покрывало ягоды. Закройте банку крышкой и оставьте на три недели в прохладном месте, периодически встряхивая, чтобы перемешать масло с ягодами.
Зачем в Облепиховое масло добавляют подсолнечное?
Введение подсолнечного масла необходимо для снижения В-каротина до разрешенных норм суточного употребления. Соотношение масла облепихового и подсолнечного меняется в зависимости от содержания каротиноидов в чистом облепиховом масле.
Советы
СОВЕТ №1
Перед началом приготовления облепихового масла убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты и инструменты. Вам понадобятся свежие ягоды облепихи, оливковое или подсолнечное масло, а также стеклянная банка для хранения. Это поможет избежать лишних прерываний в процессе.
СОВЕТ №2
Для получения более насыщенного масла используйте только спелые ягоды облепихи. Они должны быть ярко-оранжевого цвета и слегка мягкими на ощупь. Это гарантирует, что вы получите максимальное количество полезных веществ и витаминов.
СОВЕТ №3
При приготовлении масла следите за температурой. Если вы используете метод нагрева, не перегревайте масло, чтобы не уничтожить полезные компоненты. Оптимальная температура — не выше 40-50 градусов Цельсия.
СОВЕТ №4
Храните готовое облепиховое масло в темном, прохладном месте, чтобы продлить его срок годности. Используйте темные стеклянные бутылки для хранения, так как они защищают масло от воздействия света, что помогает сохранить его полезные свойства.
